Hello there!

T

• Menu

• Jahe
• Temulawak
• Kumis Kucing
• Gingseng
• Sambiloto
• Daun Saga
• Jeruk Nipis
• Kunyit
• Kencur
• Daun Sirih

Daun Singkong Teri Medan

Bahan Sayur Singkong
• Daun singkong secukupnya (ditumbuk/ditumbuk kasar)
• Santan secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 1 buah kecombrang
• Garam secukupnyaCara Membuat Sayur Singkong
• Tumbuk daun singkong hingga agak halus.
• Rebus daun singkong, lalu buang air rebusannya. Sisihkan.
• Masukkan santan ke dalam panci, aduk terus hingga mulai panas.
• Tambahkan bawang merah yang sudah diiris dan kecombrang.
• Masukkan garam secukupnya.
• Masukkan daun singkong yang sudah direbus ke dalam santan.
• Aduk terus hingga santan mendidih dan sayur matang.Bahan Sambal Teri Kacang
• Cabe merah + rawit merah segenggam
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Kacang tanah secukupnya (digoreng kering)
• Teri Medan secukupnya (digoreng kering)Cara Membuat Sambal Teri Kacang
• Goreng kacang hingga kering, tiriskan.
• Goreng teri Medan hingga renyah, tiriskan.
• Blender cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan garam.
• Tumis sambal blender hingga matang, wangi, dan tidak langu.
• Setelah sambal matang, campurkan dengan teri dan kacang goreng.
• Aduk rata dan siap disajikan.

WARNA
Temulawak memiliki kulit luar berwarna cokelat tua hingga kejinggaan. Bagian dalam rimpangnya berwarna kuning oranye cerah, lebih pekat dibandingkan kunyit.AROMA
Aromanya tajam dan khas, mirip kunyit tetapi lebih hangat dan sedikit pahit. Saat dipotong, aroma rimpangnya langsung terasa kuat.BENTUK
Rimpang temulawak besar dan menggembung, memiliki cabang-cabang rimpang sekunder yang lebih kecil. Bentuknya agak bulat dan tidak beruas panjang seperti jahe.KANDUNGAN
☆ kurkumin: zat aktif utama dengan efek antiinflamasi dan antioksidan
☆ minyak atsiri: terdiri dari xanthorrhizol dan germakron
☆ protein, pati, selulosa, serta mineral seperti kalium dan magnesiumMANFAAT
☆ Meningkatkan nafsu makan, terutama pada anak-anak
☆ Membantu mengatasi gangguan pencernaan dan sakit maag
☆ Melindungi fungsi hati dan membantu detoksifikasi
☆ Meredakan peradangan dan nyeri sendi
☆ Meningkatkan daya tahan tubuh

WARNA
Daun kumis kucing berwarna hijau tua dengan batang ungu kemerahan. Bunganya berwarna putih keunguan dan berbentuk seperti benang panjang yang menyerupai kumis kucing.AROMA
Aromanya ringan, segar, dan agak herba. Tidak terlalu menyengat seperti jahe atau temulawak.BENTUK
Tanaman ini memiliki daun lonjong bergerigi dengan permukaan sedikit berbulu. Bunganya tumbuh menjulang ke atas, dengan benang sari panjang menjulur keluar.KANDUNGAN
☆ Flavonoid
☆ Saponin
☆ Tanin
☆ Kalium
☆ Minyak atsiri
☆ Sinensetin dan orthosiponon (zat aktif utama)MANFAAT
☆ Melancarkan buang air kecil (diuretik)
☆ Membantu mengatasi batu ginjal dan infeksi saluran kemih
☆ Menurunkan tekanan darah tinggi
☆ Mengurangi pembengkakan (antiinflamasi)
☆ Menyehatkan fungsi ginjal

WARNA
Akar gingseng berwarna putih kekuningan hingga cokelat muda, tergantung jenis dan cara pengolahannya. Daunnya hijau tua, dan bunganya biasanya berwarna putih kehijauan.AROMA
Aromanya khas, agak manis dan sedikit pahit, dengan nuansa herba yang kuat dan menenangkan. Akar yang sudah dikeringkan memiliki aroma lebih kuat dibanding segar.BENTUK
Akar gingseng berbentuk menyerupai tubuh manusia, dengan percabangan seperti tangan dan kaki. Tumbuhan ini memiliki batang tegak, daun majemuk, dan bunga kecil di ujung tangkai.KANDUNGAN
☆ Ginsenosida (zat aktif utama)
☆ Polifenol
☆ Saponin
☆ Vitamin B1, B2, B12, C, dan E
☆ Mineral seperti seng, kalsium, dan zat besiMANFAAT
☆ Meningkatkan stamina dan energi tubuh
☆ Memperkuat sistem imun
☆ Membantu daya ingat dan konsentrasi
☆ Mengurangi stres dan kelelahan
☆ Memperbaiki sirkulasi darah dan kesehatan jantung
☆ Berpotensi menstabilkan kadar gula darah

FERMENTASI BAWANG PUTIH1. CUKA BERAS
2. GULA
3. GARAM
4. BAWANG PUTIH

• ◇ dokumentasi ◇